Biozahrada

Úžasná stránka s mnoha likéry:
Milan Miklas - likéry

V originálním receptu je smrk černý Picea mariana, který se u nás nepříliš často pěstuje. Myslím, že by se dal použít i náš smrk ztepilý Picea abies. Recept je vyhrabaný odněkud ze starých woodcrafterských archivů a pravděpodobně je odněkud ze Setona.

Smrkové pivo
Do vařící vody dáme několik otýpek mladých smrkových větviček. Vaříme tak dlouho, až se začne oddělovat kůra. Přidáme oves a vodní suchary (opečený chléb). Sebereme pěnu, přidáme tolik cukru do hněda opraženého ...

Letní odrůdy jablek, to žádný recept pro velkozpracování neznám, asi hodit na kompost. Podzimní odrůdy nadrtit, dát do sudu vykvasit a nechat vypálit. Budeš mít dostatek lihu na tinktury a hlavně budeš vědět z čeho ten líh je :) . Výtěžnost ca 7 až 10 % (ze 100l kvasu je 7 až 10 l asi 60% alkoholu, záleží na obsahu cukru). Oficiální cena za vypálení je ca ...