Biozahrada

javory Acer
Nejdůležitější použití javorů je na javorový sirup ( (máme tu i samostatné vlákno v receptech), který se dělá z javoru cukrového. Javor cukrový má ve šťávě nejvyšší koncentraci cukrů, ale jako zdroj pro výrobu sirupu se dají použít i další druhy. Obrázky vždy pod popisem.
javor cukrový Acer saccharum
Původní v Americe, u nás se pěstuje zřídka. Hlavní využití je na sirup, dále jsou jedlé listy, semena, která se zbaví křídel a vaří ...

Vyhlašujeme hodnocení chuti a pracnosti sběru volně rostoucích rostlin.
Pro hodnocení chuti jsem udělala tabulku. Protože sem do příspěvku tabulku nedostanu, je dostupná na mé stránce, kde si ji můžete prohlédnout a sem do příspěvků psát svoje hodnocení, které budu do tabulky doplňovat. Je to takhle poněkud nešikovné, ale jakékoliv jiné řešení klade vysoké nároky na čas zpracování.
Můžete sem kromě hodnocení psát svoje návrhy na přidání dalších rostlin i na případné lepší technické ...

podběl léčivý Tussilago farfara
Jedlé květy, poupata a mladé listy, mají anýzovou chuť. Listy se po uvaření mají opláchnout, jinak jsou hořké. Ze sušených květů a listů se připravuje čaj. Usušené listy a spálené na popel se používají místo soli. Tenký kořen se kanduje v cukru. Rostlina je léčivá. Plsť ze spodní strany listů se používá jako výplňový materiál, zabalená do hadru, namočená v ledku a usušená na slunci tvoří vynikající troud. Listy se přidávají ...

jasan ztepilý Fraxinus excelsior
Podle pfaf
Nezralá semena se nakládají do soli a octa a poté používají k ochucení jídel. Listy se někdy používají na čaj. Ze stromu se získává mana (detaily neuvedeny). Ze semen se získává jedlý olej podobný slunečnicovému. Strom má léčivé účinky. Další použítí: barvivo, palivo, větrolam, dřevo, na provazy, tanin.

Fraxinus_excelsior_l1.jpg

kuklík městský Geum urbanum
Velmi běžná rostlina. Mladé listy jsou jedlé. Květy mají podle pfaf příchuť skořice (to jsem nezkoušela). Kořen se používá na nápoj. Čerstvý nebo sušený kořen má chuť po hřebíčku (to mám vyzkoušené) a používá se na ochucování masa a jídel. Sušený kořen se používá do prádelníku proti molům, mimo jiné obsahuje kolem 9% taninu.

Geum_urbanum_k.jpg

Geum_urbanum_l.jpg

kuklík potoční Geum rivale
Také pěstovaný v ...

ptačinec žabinec Stellaria media
Je to myslím klasika, kterou netřeba představovat. Jedna z nejchutnějších rostlin.
Léčivé účínky
Recepty

Stellaria_media_k.jpg

žabník jitrocelový Alisma plantago-aquatica
Příbuzný šípatky. Hojný ve stojatých vodách, u břehů pomalu tekoucích vod, na obnažených dnech. Dá se pěstovat. Podle pfaf jsou jedlé listy a oddenky, ale pozor, za syrova jsou jedovaté. Jedovatost se ztrácí vařením nebo sušením, listy a stonky musí být uvařeny opravdu důkladně. Oddenek je bohatý na škrob. Je také léčivý (například pfaf cituje zdroj o podpoře početí), i když v české literatuře je zmínek málo.

Alisma_plantagoaquatica1.jpg

...

Read more : Žabník jitrocelový | Zobrazení : 7056 | Odpovědi : 1

drchnička rolní Anagalis arvensis
Drobná rostlinka z čeledi prvosenkovitých. Roste hojně na polích, zahradách, pustých místech. Má i léčivé účinky. Jedlé jsou listy, vzhledem k velikosti nebude sběr příliš produktivní. Používá se do salátů a na špenát, nebo vařené výhonky. Pfaf udává jedovatost semen pro některé savce (s výjimkou člověka) a možnost kožních problémů u citlivých lidí po kontaktu s rostlinou. H. Vlašínová - viz http://diskuse.nachvojnici.cz/viewtopic.php?f=40&t=160 - uvádí, že drchnička indikuje v půdě nadbytek vápníku ...

pěťour maloúborný Galinsoga parviflora
Původem z Ameriky, jedlá a léčivá rostlina. Vyskytuje se hojně, na záhonech a dalších antropických stanovištích. Záměna je možná s pěťourem srstnatým Galinsoga ciliata, který také pochází z Ameriky, vypadá stejně, odlišuje se jen chlupatostí. Obě rostliny jsou nízké, vyrostou nejvýše 60 cm. Jedlé jsou květy, listy, stonek, přidávají se do polévek, chuť je nevýrazná. Šťáva se míchá s rajčatovou nebo se šťávou z jiných rostlin. Pokládá se za jedovatý pro ...

šmel okoličnatý Butomus umbellatus
Roste u nás, podle Červeného seznamu patří mezi rostliny ohrožené C3. Dá se pěstovat a občas bývá v nabídkách vodních rostlin. Jeho škrobnaté hlízy jsou jedlé. Kromě toho je krásný.

smel.jpg