Prosypávání solí
Surovinu (většinou čerstvé listy nebo čerstvou nať, ale dá se to dělat i s okurkama, podívám se po receptu) dáváme po vrstvách do sklenice a střídáme s vrstvou soli. Pěchujeme.
šťovík na 1 kg listů 100 g soli, listy
bolševník obecný na 1 kg listů 200 g soli, velmi mladé listy, podrtit na kaši
česnek medvědí na 1 kg 350 g soli, nakládají se listy, stonky i cibulky
kopřiva dvoudomá na 1 kg ...