Biozahrada

Šťáva:
Ke 3 l rozmačkaného ovoce (nejlíp to jde ponorným mixérem, úplně nejlíp, když se jeřabiny dají předtím do mrazáku a pak zas nechají rozmrznout) přidáme 1a půl l vody + 4 dkg kyseliny citronové a necháme odstát 24 hodin. Druhý den šťávu přecedíme přes plátno, na 1l přidáme 1 kg cukru a vaříme 5 až 10 minut, pěnu sbíráme. Horké plníme do lahví, lahve se nechají položené až do vychladnutí.


Kompot - jako brusinky: ...

Semínka zasílám kdykoli, sazenice, oddenky, cibulky po oblevě (březen?)
K výměně můžete nabídnout i něco co přímo nepoptávám. Přednostně cokoli jedlé, léčivé, netradiční. Byliny i dřeviny. Popř. možná osobní výměna - Zlín a okolí. Méně aktuální nabídka pro výměnu zde http://www.zahrady-zlin.cz


Nabízím rostliny


Sazenice / zakořeněné řízky:

Aloe vera "sweet"
Ibišek syrský (Hibiscus syriacus) prostok. 50 cm
Jeřáb ptačí (Sorbus aucuparia) 1l, výška 70 cm
Jeřáb muk (Sorbus ...

6 velkých cibulí, nakrájených na tenké plátky
3 šálky sherry nebo červeného vinného octa
3 šálky cukru
2 až 4 bobkové listy
20 zrnek černého pepře, drcených
Všechno to vaříme na malém plameni dokud se neodpaří tekutina a cibule nejsou průhledné. Dáme do sklenic a uchováváme v chladu. Vydrží 4 - 6 měsíců.

Přeloženo z homecooking.about.com

Pstruh na lučních bylinách

Penne s vařeným lososem

Kuřecí karbanátky s estragonem
mleté kuřecí maso
lžíce dijonské hořčice
čtvrt lžíce soli
pepř
čtvrt šálku sekaného estragonu
2 lžíce olivového oleje
housky jako příloha

Kromě klasických věcí co se do octa nakládají (estragon, rozmarýn, mateřídouška, tymián, jalovec, levandule, routa, šalvěj) zkuste i neobvyklé květinové octy nebo zajímavé kombinace.

Fialkový ocet
Chytne i nádhernou barvu, ta ale vydrží nejvýš do další sezóny.
Lichořeřišnicový ocet
Také se zbarví podle barvy květů (žlutě, oranžově, červeně) a má oříškovou chuť. Barva vydrží trochu déle než u fialkového octa, ale také není trvalá.
Ocet čtyř zlodějů
šalvěj, levandule, tymián, rozmarýn

Možná by to šlo ...

Recept:
Je velmi jednoduchý: do džbánu se studenou vodou vložíme byliny a necháme v chladu několik hodin nebo do druhého dne.
Rostliny:
listy netřesku, možno i trochu vymačkat
sporýš aloiska
meduňka
máta
mařinka
chmel (výjimečně šištice)
mateřídouška
bazalka
maří list
šťavel evropský (Oxalis stricta=fontana) žlutě kvetoucí šťavel se vzpřímenými lodyhami a zelenými listy (ne poléhavými, ne šedavé až nafialovělé listy) rostoucí v záhonech a na polích
asi by šla i agastache
pfaf udává i listy ...

Nemáte někdo osvědčený recept? Koupila jsem dvě kila amarantové mouky.

Náhodou jsem narazila na článek o smažení lupínků z šípatky (arrowhead).

Sinofranchetia chinensis

Popínavá rastlina dorastajúca do 15 m, rastie po zónu 6, nie je citlivá na mráz. Kvitne v máji, plody dozrievajú v októbri. Je to dvojdomá rastlina, a je cudzoopelivá. Môže rásť v polotieni alebo na priamom slnku. Pestuje sa ako zbierková rastlina.

Plod
Konzumuje sa surový, je veľkosti hrozna - 20 mm v priemere.

obrázky