Biozahrada

Je to z Lidla, a ťažko sa šúpe.

merlík vonný Chenopodium ambrosioides
Úžasně voňavá jednoletá rostlina s léčivými účinky. V Mexiku se používá na vaření jako ochucovadlo, na internetu ji najdete pod názvem epazote. Dá se pěstovat i u nás. Podobnou vůni má příbuzný i merlík hroznový, který je na obrázku dole.

merlík hroznový Chenopodium botrys

Strakaté fazole (mexické Frijoles de Olla)
8 - 10 porcí
Ve Starém Mexiku se fazole vařily po celý den v kameninovém hrnci nazývaném Olla. V Mexiku se typicky podávaly po hlavním chodu před dezertem, aby byli hosté dobře nakrmeni. Nebo se dají podávat samotné s teplou tortillou. Tento recept vyžaduje bylinu známou jako epazote (merlík vonný), ale můžete uvařit fazole i bez něj. Celkový čas vaření: 2 až 2-1/2 hodin
1 libry strakatých fazolí (2 ...

Vážené kolegyně, kolegové a přátelé ekologického zemědělství !
všichni jste určitě zaznamenali aféru s kontaminací krmných směsí dioxiny v Německu. Potvrzením toho, že jsme se jako ekozemědělci vydali správnou cestou je to, že v tom "nejede" ani jedno ekologické hospodářství. V Německu proto enormně vzrostla poptávka po biopotravinách.

Jaký důsledek to má pro nás, české ekologické zemědělce a obzvláště chovatele?
V dlouhodobém horizontu to snad přinese více zákazníků, ale určitě to nebude tak razantní nárust ...

Trnka obecná - Prunus spinosa
SK - Slivka trnková
ENG - Blackthorn

Krík dosahujúci 3 m, vyskytujúci sa do zóny 4. Kvitne od marca do apríla, plody dozrievajú v októbri. Kvety sú obojpohlavné, opelované hmyzom. Rastie v polotieni alebo na priamom slnku.

Použitie
Plod sa konzumuje sa surový alebo varený. Surový je najlepší po premrznutí. Používa sa do želé, syrupov, zaváranín alebo likérov. Vo Francúzsku sa nakladajú ako olivy. Plod je veľký 15 mm a ...

Potočnicová polévka
Přísady (jak jdou po sobě)
olivový olej
potočnice
sůl
tence nakrájené plátky brambor (průhledné)
horká voda
máslo
nechat až zvadne potočnice
40 sekund mixovat
ušlehat
ztracená vejce (udělat vír v horké vodě, hotová vejce zchladit ve vodě s ledem)
Do talíře dáme vejce, opepříme, kolem vejce polévku

Marináda na maso
Podle níže uvedeného videa
sojová omáčka
hnědý cukr
čerstvý zázvor
česnek
šalotka
sezamový olej
olivový olej
pepř
sůl
čerstvá mateřídouška

dětelník jedlý Psoralea esculenta
Pochází z Ameriky, pěstuje se pro jedlé hlízy. U nás by měl být mrazuvzdorný. Podle pfaf má edibility rating 5 a je i léčivý.
obrázky na googlu
výpis z Polívky: Rostliny cizích zemí

Polotradiční způsob výroby bonbónů marshmallow

8 kořenů proskurníku, krájené
100 ml vody
až 200 ml vroucí vody 

750 ml cukru
330 ml tekuté glukózy

160 ml vody, extra

15 ml vanilkového extraktu

500 ml cukru moučky

80 ml kukuřičné mouky
Nakrájené kořeny proskurníku a 100 ml vody dáme do hrnce, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Necháme úplně vychladnout. Jakmile směs vychladne odstraníme kořeny a doplníme vroucí vodou na 250 ml. Dáme cukr, ...

jehněčí ragú s okrou pozor, je tam chyba - okra není proskurník
3 recepty na recepty.cz
Luisianské gombo