Které druhy nakládat jako kapary

Chcete vařit špenát, karbanátky, polévku? Přehledy rostlin které jsou vhodné.

Které druhy nakládat jako kapary

Příspěvekod Ivana » čtv 21. říj 2010 0:46:34

Jako kapary se dají naložit poupata řady druhů:
sedmikráska obecná
pampeliška (smetanka) lékařská (púpava)
kopretina maří list (marolist)
blatouch bahenní (jíst jen v malém množství) (záružlie)
lichořeřišnice větší (kapucínka)

Jak prémii jsem ulovila recept na kapary ze zelených bezinek
Nakládat do octa se dají i nezralá semena lichořeřišnice
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Které druhy nakládat jako kapary

Příspěvekod Ivana » pon 01. lis 2010 19:30:16

Též poupata orseje jarní (blyskáč).
Nezralá semena lichořeřišnice anglický recept
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Které druhy nakládat jako kapary

Příspěvekod Ivana » pon 10. říj 2011 11:00:15

Osobně jsem zkoušela sedmikrásku, pampelišku a teď (nově) lichořeřišnici. Poupata je nutno docela drsně pěchovat, a to zejména u lichořeřišnice. Pokud jsou nedostatečně napěchovaná, vytvoří se v dolní části skleničky volný prostor - jako se mi to stalo letos fotka tady. Jinak mají naložené lichořeřišnice úžasnou barvu a těším se i na chuť, někde jsem zaslechla že spoustě lidí chutnají víc než kapary pravé.
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Které druhy nakládat jako kapary

Příspěvekod Ivana » stř 12. říj 2011 15:23:37

A teď jsem ještě našla smrk (mladé tuhé jarní konečky), viz Kanadské falešné kapary.
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Které druhy nakládat jako kapary

Příspěvekod Ivana » sob 04. srp 2012 19:43:35

Lichořeřišnice byla v Deku a tudíž moc kyselá.
Před třemi dny jsm naložila ty zelené bezinky, přesně podle receptu, tak jsem zvědavá.
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno


Zpět na Recepty z planých a netradičních rostlin - podle typu jídla

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 1 návštěvník