Pojem plíseň je moc obecný. Chtělo by to aby ti nějaký ovocnář určil o jakou konkrétní chorobu se jedná.
A pak, pokud se chceš vyhnout chemii, vybrat nějakou rezistentní odrůdu. A nemusí to být nutně některá ze starých odrůd které jsou k pěstování bez chemie vhodné. Záleží na mnoha okolnostech. Dovolil bych si ocitovat jednu obecnou radu
z tohoto článku Ondřeje Dovaly:
Nutno ještě upozornit, že do horších klimaticko-půdních podmínek je lepší preferovat kmenné tvary stromků, štěpované na semenáči či na jiné bujně rostoucí podnoži. Výrazně tím snížíme možnost vzniku netriové rakoviny, kořeny jsou méně atraktivní pro hryzce a v neposlední řadě, ovoce ve vyšších výškách je méně napadáno – z důvodu většího proudění vzduchu – houbovými chorobami.