Vaříme anglicky

[Ivana]

Protože překládám řadu receptů z angličtiny tak vím že má podobné počínání řadu úskalí. Zde jsou nějaké pomůcky:

Textové převodníky:
wikipedia, kuchyňské míry a váhy (anglicky)
wikipedia, kuchyňské míry a váhy (strojový překlad do češtiny)
tabulka od Delie Smith (imperial znamená britské)

Převodníky on-line:
převodník Fahrenheit a Celsius
Cooking calculator (převodník, počítá na britské a metrické jednotky)
Cooking calculator 2 (britské, americké, metrické)
Convertor (velmi mnoho jednotek)
A další

tbsp - tablespoon - polévková lžíce
tsp - teaspoon - čajová lžička
cup - šálek
ounce - (=oz) unce
pound - libra
inch - palec (= asi 2,5 cm)

Číhající zrady:
Většinou musím zjistit původ autora receptu nebo stránky (a tedy i jednotky, nejčastěji americké nebo britské, bacha i na Austrálii) a přepočítat na metrické.
Pozor na britské a americké jednotky, liší se (fluid ounce, pint, gallon). Australská lžíce (tablespoon) je větší. Cup má různý objem podle země - Austrálie+Kanada, Británie, USA. Pozor na fl oz (fluid ounce) a oz, první je objem tekutiny, druhé je váha. Pozor na máslo, 1 stick jsou většinou (ne vždy) 4 pevné americké unce, tj. 4 oz. (US) = 112 g.

Z fóra answers.yahoo.com
1 tablespoon (tbsp) = 3 teaspoons (tsp)
1/16 cup = 1 tablespoon
1/8 cup = 2 tablespoons
1/6 cup = 2 tablespoons + 2 teaspoons
1/4 cup = 4 tablespoons
1/3 cup = 5 tablespoons + 1 teaspoon
3/8 cup = 6 tablespoons
1/2 cup = 8 tablespoons
2/3 cup = 10 tablespoons + 2 teaspoons
3/4 cup = 12 tablespoons

1 cup = 48 teaspoons
1 cup = 16 tablespoons
8 fluid ounces (fl oz) = 1 cup
1 pint (pt) = 2 cups
1 quart (qt) = 2 pints
4 cups = 1 quart
1 gallon (gal) = 4 quarts
16 ounces (oz) = 1 pound (lb)
1 milliliter (ml) = 1 cubic centimeter (cc)
1 inch (in) = 2.54 centimeters (cm)
Source: United States Dept. of Agriculture (USDA).
U.S.–Metric Cooking Conversions

U.S. to Metric Americké jednotky na metrické
Capacity Weight
1/5 teaspoon 1 milliliter
1 oz 28 grams
1 teaspoon 5 ml
1 pound 454 grams
1 tablespoon 15 ml
1 fluid oz 30 ml
1/5 cup 47 ml
1 cup 237 ml
2 cups (1 pint) 473 ml
4 cups (1 quart) .95 liter
4 quarts (1 gal.) 3.8 liters

Metric to U.S. Metrické jednotky na americké
Capacity Weight
1 milliliter = 1/5 teaspoon
1 gram = .035 ounce
5 ml = 1 teaspoon
100 grams = 3.5 ounces
15 ml = 1 tablespoon
500 grams = 1.10 pounds
100 ml = 3.4 fluid oz
1 kilogram = 2.205 pounds = 35 ounces
240 ml = 1 cup
1 liter = 34 fluid oz = 4.2 cups = 2.1 pints = 1.06 quarts = 0.26 gallon
********************
VOLUME Objemy
3 tsp. = 1 Tbsp.
2 Tbsp = 1 fl. oz.
8 fl. oz. = 1 cup = 16 Tbsp.
16 fl. oz = 2 cups = 1 pint
32 fl. oz. = 4 cups = 2 pint = 1 quart
128 fl. oz. = 16 cups = 4 quarts = 1 gal.

WEIGHT Váhy
16 oz. = 1 pound
28 g = 1 oz.
********************
3 tsp = 1 tbsp
4 tbsp = 1/4 cup
5 tbsp + 1 tsp = 1/3 cup
8 tbsp = 1/2 cup
12 tbsp = 3/4 cup
16 tbsp = 1 cup (8 ounces)
2 cups = 1 pint (16 ounces)
4 cups (2 pints) = 1 quart (32 ounces)
8 cups (4 pints) = 1/2 gallon (64 ounces)
4 quarts = 1 gallon (128 ounces)

WEIGHT CONVERSIONS Převody váhových jednotek
1/2 Ounce = 15 grams
1 Ounce = 28.4 grams
2 Ounce = 55 grams
3 Ounce = 85 grams
1 Pound = 16oz, 454 grams
1 Kg (kilogram) = 2.2lbs
3/4Kg(750 grams) = 1.65 lb
1/2 Kg (500 grams) = 1.1 lb
1/4Kg(250 grams) = 1/2 lb or.50lb

LIQUID EQUIVALENTS Ekvivalenty tekutin
1 tsp = 1/3 Tbsp, 1/6 fl oz
1 Tbsp = 3tsp, 1/2fl oz
1 Fluid Ounce = 2 Tbsp, 1/8 cup
1 Cup = 8 fl oz, 1/2 pint, 225 ml
1 Pint = 16 fl oz, 2 cups, 450 ml
1 Quart = 2 pints, 4 cups
1 Gallon = 4 quarts, 8 pints

Ounce to Grams Conversion Unce na gram
OZ GMS OZ GMS OZ GMS OZ GMS OZ GMS
1/2 15 2 1/2 65 4 1/2 125 6 1/2 185 10 290
1 30 3 80 5 140 7 200 11 320
1 1/2 40 3 1/2 95 5 1/2 155 8 230 12 350
2 55 4 110 6 170 9 260

TEMPERATURE CONVERSIONS Teplota
°C 0 10 20 30 40 50 60 70 80
°F 32 50 68 86 104 122 140 157 176

°C 90 100 110 120 130 140 150 160 170
°F 194 212 230 248 266 284 302 320 338

°C 180 190 200 210 220 230 240 250 260
°F 356 374 392 410 428 446 462 482 500

RECIPE ABBREVIATIONS Zkratky v receptech
approximate = approx - přibližně
average = avg - průměr, průměrně
Cup = c - šálek
Celsius = °C
fluid ounce = fl oz
Fahrenheit = °F
gallon = gal
gram = g
inches = in.
kilogram = kg
liter = L
milliliter = mL
number = no. or #
ounce = oz - unce
pint = pt
pound = lb - libra
quart = qt
teaspoon = tsp or t - čajová lžička
tablespoon = Tbsp or T - polévková lžíce
volume = vol - objem
weight = wt - váha

[Ivana]

italština etto (etti) = hektogram = 100 gramů
ruština фунт = 409 gramů

italština ricetta
ruština рецепт
francouzština recette
španělština receta
japonština レシピ
afrikánština resep
němčina rezept
polština przepis
portugalština receita

kolik gramů čeho je lžíce, lřička apod.