Plamatka (Spilanthes, Acmella) recepty

[Ivana]

Plamatkový salát
čtvrt šálku listů plamatky (spilantu)
půl šálku čtyřboče
dva šálky listů cvikly
2 šálky listů salátu (listového, ledového, římského)
1 lžíce sekaných listů krvavce menšího
2 lžíce sekaného česneku knolau
Zálivka:
2 drcené stroužky česneku
půl šálku olivového oleje
čtvrt šálku octu balsamico
lžíce strouhaného parmazámu

Autor Lynn, přeloženo z oldfashionedliving.com

[Ivana]

Plamatková rýže
Spilantes spaříme horkou vodou a přidáme k rýži. Rýži uvaříme doměkka.

Madagaskarská romazava
Asi kilo tučného hovězího nakrájíme na kostičky, opečeme na tuku. Přidáme česnek, rajčata a cibuli, vše nakrájené. Chvíli podusíme a zalijeme vodou. Necháme vařit asi půl až třičtvrtě hodiny, pak přidáme plamatku, polovinu množství co masa a vaříme doměkka. Podává se s rýží.
Variace: kuřecí, vepřové, ryby, špenát, potočnice, listy hořčice, šťovík, zázvor, chilli.