Biozahrada

Masáky na rdesně a na paprice
tuk na smažení, olej nebo sádlo, máslo se nehodí
růžovky
sůl
sladká mletá paprika, asi lžička na jednu pánev
čerstvé lístky rdesna peprného
kdo chce přidá i kmín

Nasbíráme masáky alias muchomůrky růžovky. Očistíme, nožky nakrájíme podélně na plátky, kloboučky necháme vcelku. Rozpálíme tuk, můžeme přidat malinko kmínu a přidáme masáky. Osolíme a jakmile pustí vodu, posypeme je paprikou. Pokud pustí vody málo, malinko podlijeme a dusíme do měkka. Před dokončením přidáme lístky rdesna peprného. Podáváme s dobrým chlebem.

Marináda na maso se rdesnem

1 lžíce citrónové šťávy
40 ml sojové omáčky
2 lžíce sladkého sherry
1 lžíce omáčky Hoisin
1/2 lžíce jemně sekaného zázvoru
1 lžíce listů aloisie (Aloysia triphylla = Lippia citriodora)
1 lžíce listů rdesna peprného, jemně nasekaných nebo drcených
1/4 lžíce suchých semen rdesna peprného, drcených
2 stroužky česneku, drcené
1 lžíce sesamového oleje
40 ml medu
1/2 lžíce koření pěti vůní


Přeloženo z celtnet