Dub (Quercus) - recepty ze žaludů

[Ivana]

Žaludové sušenky po americku (cookies)

1 hrnek (objem 250 ml) nastrouhaných odtaninovaných žaludů, rozemletých na mouku nebo koupené žaludové mouky
1 hrnek hladké mouky
1 vejce
4 lžíce cukru
6 lžic másla nebo Hery (změklé)
1 balíček vanilínového cukru nebo vanilka
půl lžičky prášku do pečiva
čtvrt lžičky soli
hrozinky, kdoulový sýr, sušené brusinky, sušené meruňky (čokoláda, hrozinky v rumu - co máte) nakrájené na kostičky, hrozinky a brusinky napůl

Rozmícháme Heru a cukr, poté přidáme vejce. Suché přísady smícháme dohromady a dobře promícháme. Smícháme s hrozinkovou směsí, poté máslovou směsí a uděláme těsto. Děláme malé kuličky, které mírně splácneme a dáváme na vymazaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 180 C asi 15 minut.

žaludové cookies 1a.jpg (98.47 KiB) Zobrazeno 9246 krát

nastrouhané odtaninované žaludy

žaludové cookies 1.jpg (88.95 KiB) Zobrazeno 9246 krát

těsto

žaludové cookies 2.jpg (51.96 KiB) Zobrazeno 9246 krát

kuličky..

žaludové cookies 3.jpg (54.05 KiB) Zobrazeno 9246 krát

...splácnout

žaludové cookies 4.jpg (88.1 KiB) Zobrazeno 9246 krát

žaludové sušenky cookies

[Ivana]

Spáchala jsem článek Domácí žaludová mouka a rychlý žaludový dort, kde najdete podrobný postup s fotkama jak vyrobit žaludovou mouku a v závěru i Zálesácký dort ze žaludů podle Foglarovy Kroniky Ztracené stopy.