Bez černý recepty (květy i bezinky)

O volně rostoucí rostliny se nemusíme starat a přesto je můžeme využívat. Navíc mívají vysoký obsah cenných látek pro výživu.

Bez černý recepty (květy i bezinky)

Příspěvekod yaw » stř 16. čer 2010 6:47:32

Šťáva z květu bezinek
Aktuální a odzkoušený recept - bezinky právě kvetou.
Převař 2 litry vody i s 80 gramy kyseliny citronové. Nech vychladnout. Do 4 litrového okurkáče dej 10 až 15 okolíků bezinkového květu a zalej převařenou vodou s kyselinou. Louhuj 24 hod., potom přeceď a přidej 2,5 kg cukru. Za občasného míchání ho nech rozpustit. Po dalších 24 hod. se šťáva stáčí do lahví .
Pokud je to známý a profláknutý recept, tak mě nekamenujte. Na koleji mně to vždy spolubydlící okamžitě vypili mým dětem nyní také.

Yaw
yaw
zasloužilý člen
 
Příspěvky: 155
Registrován: úte 08. pro 2009 12:10:52
Bydliště: Mlada Boleslav

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod Ivana » stř 16. čer 2010 8:37:22

Tenhle recept neznám. Já ji dělám takhle
Ten tvůj recept se na pití ředí vodou? Připadá mi že to musí být hodně sladký.
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod Evik » stř 16. čer 2010 12:59:37

Ahoj tenhle sirup ( pro Ivanu - ano ředí se vodou) dělám taky a ještě do něj krájím citrony na kolečka. Kdo spěchá na rozpouštění cukru, tak stačí mírně zahřát a je to rozpuštěné hned. U nás tahle šťáva vede a tak se ji snažím udělat každoročně co nejvíc do zásoby. Ještě, že máme doma ty zabijačkové hrnce ;) .

Ahoj Eva
Evik
člen korespondent
 
Příspěvky: 88
Registrován: sob 02. led 2010 20:42:47

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod yaw » stř 16. čer 2010 14:49:53

Ahoj Evo,
dík za odpověď pro Ivu. Já se dostanu ke kompu vždy jen ráno nebo až teď před 16:00. Potvrzuji tvůj zpracovávaný objem. U nás to je to vždy taky 30ti litrová dávka (2 hrnce 10+20 litrů).

"Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni"

Yaw
yaw
zasloužilý člen
 
Příspěvky: 155
Registrován: úte 08. pro 2009 12:10:52
Bydliště: Mlada Boleslav

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod bobek » ned 20. čer 2010 20:29:54

Převař 2 litry vody i s 80 gramy kyseliny citronové. Nech vychladnout. Do 4 litrového okurkáče dej 10 až 15 okolíků bezinkového květu a zalej převařenou vodou s kyselinou. Louhuj 24 hod., potom přeceď a přidej 2,5 kg cukru. Za občasného míchání ho nech rozpustit. Po dalších 24 hod. se šťáva stáčí do lahví .


Odzkoušeli jsme a je to opravdu velikánská dobrota. To aroma květenství bezinky je skvělé. Kdyby tak měl někdo recept kde by se dalo obejít bez hromady cukru, kyseliny citronové nebo citronů, prostě udělat něco podobného jen ze surovin které jsou na zahradě nebo za plotem ... (nemyslím u souseda :D )
bobek
zasloužilý člen
 
Příspěvky: 557
Registrován: pát 20. lis 2009 17:57:31
Bydliště: Praha, zahrada v Posázaví

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod Kohant » úte 22. čer 2010 13:08:40

Do litrové kádinky večer hodím pár květů a zaleju vodou. Ráno to dám do lednice, odpolede piju. Mám oblíbené keře ze kterých to pití je výborné, chce to květy očuchávat, a vybírat voňavé keře.
Uživatelský avatar
Kohant
zasloužilý člen
 
Příspěvky: 588
Registrován: ned 13. pro 2009 14:55:56
Bydliště: na východ od martase

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod Ivana » úte 22. čer 2010 15:38:11

Liší se v chuti? Že se liší plody černého bezu v chuti to vím, ale květy jsem takhle moc nezkoumala.
Možná by se ten Kohantův recept taky dal zmrazit.
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod Kohant » stř 23. čer 2010 10:35:03

Určitě. Pití z některých chutná jako grep, z některých keřů je hnusné.
Uživatelský avatar
Kohant
zasloužilý člen
 
Příspěvky: 588
Registrován: ned 13. pro 2009 14:55:56
Bydliště: na východ od martase

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod Ivana » stř 23. čer 2010 10:37:59

To je vážně zajímavé, vyzkouším a budu zkoumat. Není vyloučené, že by se daly najít i morfologické rozdíly. Já jsem se zatím s hnusnými květy nesetkala, ale většinou to co dělám dělám ze směsi.
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Re: Šťáva z květu bezinek

Příspěvekod bobek » stř 23. čer 2010 11:43:29

z některých keřů je hnusné


Nemůže to být proto že to zasvinil nějakej hmyz ? Třeba takové ploštice dokážou pěkně smrdět.
bobek
zasloužilý člen
 
Příspěvky: 557
Registrován: pát 20. lis 2009 17:57:31
Bydliště: Praha, zahrada v Posázaví

Další

Zpět na Recepty z planých a netradičních rostlin - podle druhu rostliny

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Google [Bot] a 2 návštevníků