Biozahrada

Šťáva z květu bezinek
Aktuální a odzkoušený recept - bezinky právě kvetou.
Převař 2 litry vody i s 80 gramy kyseliny citronové. Nech vychladnout. Do 4 litrového okurkáče dej 10 až 15 okolíků bezinkového květu a zalej převařenou vodou s kyselinou. Louhuj 24 hod., potom přeceď a přidej 2,5 kg cukru. Za občasného míchání ho nech rozpustit. Po dalších 24 hod. se šťáva stáčí do lahví .
Pokud je to známý a profláknutý recept, tak mě nekamenujte. Na koleji mně to vždy spolubydlící okamžitě vypili mým dětem nyní také.

Yaw

Tenhle recept neznám. Já ji dělám takhle
Ten tvůj recept se na pití ředí vodou? Připadá mi že to musí být hodně sladký.

Ahoj tenhle sirup ( pro Ivanu - ano ředí se vodou) dělám taky a ještě do něj krájím citrony na kolečka. Kdo spěchá na rozpouštění cukru, tak stačí mírně zahřát a je to rozpuštěné hned. U nás tahle šťáva vede a tak se ji snažím udělat každoročně co nejvíc do zásoby. Ještě, že máme doma ty zabijačkové hrnce .

Ahoj Eva

Ahoj Evo,
dík za odpověď pro Ivu. Já se dostanu ke kompu vždy jen ráno nebo až teď před 16:00. Potvrzuji tvůj zpracovávaný objem. U nás to je to vždy taky 30ti litrová dávka (2 hrnce 10+20 litrů).

"Před heřmánkem smekni, před bezinkou klekni"

Yaw

Převař 2 litry vody i s 80 gramy kyseliny citronové. Nech vychladnout. Do 4 litrového okurkáče dej 10 až 15 okolíků bezinkového květu a zalej převařenou vodou s kyselinou. Louhuj 24 hod., potom přeceď a přidej 2,5 kg cukru. Za občasného míchání ho nech rozpustit. Po dalších 24 hod. se šťáva stáčí do lahví .

Odzkoušeli jsme a je to opravdu velikánská dobrota. To aroma květenství bezinky je skvělé. Kdyby tak měl někdo recept kde by se dalo obejít bez hromady cukru, kyseliny citronové nebo citronů, prostě udělat něco podobného jen ze surovin které jsou na zahradě nebo za plotem ... (nemyslím u souseda )

Do litrové kádinky večer hodím pár květů a zaleju vodou. Ráno to dám do lednice, odpolede piju. Mám oblíbené keře ze kterých to pití je výborné, chce to květy očuchávat, a vybírat voňavé keře.

Liší se v chuti? Že se liší plody černého bezu v chuti to vím, ale květy jsem takhle moc nezkoumala.
Možná by se ten Kohantův recept taky dal zmrazit.

Určitě. Pití z některých chutná jako grep, z některých keřů je hnusné.

To je vážně zajímavé, vyzkouším a budu zkoumat. Není vyloučené, že by se daly najít i morfologické rozdíly. Já jsem se zatím s hnusnými květy nesetkala, ale většinou to co dělám dělám ze směsi.

z některých keřů je hnusné

Nemůže to být proto že to zasvinil nějakej hmyz ? Třeba takové ploštice dokážou pěkně smrdět.