Barborka obecná - recepty

O volně rostoucí rostliny se nemusíme starat a přesto je můžeme využívat. Navíc mívají vysoký obsah cenných látek pro výživu.

Barborka obecná - recepty

Příspěvekod Ivana » stř 20. říj 2010 23:47:50

Nakládaný salát z barborky
100 g mladých listů barborky (Barbarea vulgaris), sdrhnout ze středové žilky
100 ml bílého vinného octa
černý pepř, podle chuti
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
100 g natrhaného římského salátu (Lactuca sativa L. var. longifolia)
2 lžičky nasekaných kaparů
2 velká rajčata, nakrájená na plátky
1 mozzarelly (buffalo mozzarella), roztrhaná na kousky
1 mírné chilli, bez semen a nasekané
1 okurka, oloupaná a nakrájená na plátky
1 lžíce olivového oleje
Příprava:
Listy barborky dáme do octa spolu s černým pepřem a muškátovým oříškem. Necháme marinovat nejméně 3 hodiny. Poté slijeme ocet a přidáme do mísy spolu se všemi zbývajícími přísadami kromě olivového oleje. Rozšleháme olivový olej a 2 lžíce marinády z barborek a nalijeme na salát. Podáváme ihned.

Přeloženo z Celtnet
Uživatelský avatar
Ivana
Administrátor
 
Příspěvky: 3362
Registrován: pát 06. lis 2009 20:51:55
Bydliště: Brno

Zpět na Recepty z planých a netradičních rostlin - podle druhu rostliny

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 návštevníků