Biozahrada

Hezká letnička, jako bylinka na můj vkus příliš aromatická, šéfkuchaři ji neznají, tak ji nechtějí. Sušila jsem ji kamarádce bylinářce na nějaké čaje. Prý se prodávají hrozně drahé kapsle s jejím výtažkem. Nevím přesně,ale snad pro posílení imunity. Z čínských bylin jsou oblíbené Mizuna a Mibuna, nejsou tak výrazné jako rukola a salát mohou i děti. Red Giant je krásný , výnosný, ale dost ostrý. Já mám moc ráda mladé výhonky čínské chryzantémy, když seřezávám sazenice, aby rozkošatily. Chtělo by to postupné výsevy, ale to nezvládám.
Zdraví Mlýnec

Červená perila, japonsky zvaná Akajiso nebo Akashiso, je surovina na výrobu ume octa.
Dneska jsem zkusila přidat pár lístků do čalamády.

Perila je prý dobrá pro alergiky, místo prášků. Z toho důvodu jsem ji zkoušela pěstovat. Rostliny pěkné, ale pro mě nepoživatelné. Stejně tak nemusím takové ty různé jedlé chryzantémy, mizuny a mibuny.
Japonci ji prý používají i jako koření na ryby. Jsem se někde dočetla... Zkoušet už to nebudu.

James A.Duke ve své knize Zelená lékárna uvádí:
Perila (perila frutescens) Tato aromatická hluchavkovitá rostlina,kterou před desetiletími někdo náhodou(nebo snad záměrně) dovezl z azie,je v orientu oblíbeným jídlem i lékem.Ve spojených státech roste většinou jako bujný plevel,ale na východním pobřeží ji uvidíte pěstovat u některých japonských restaurací.Japonští vědci vystopovali v této rostlině látky,které při dně pomáhají.Rostlina obsahuje poměrně velké množství čtyř látek známých jako inhibitory xantinoxydázy,které brání syntéze kyseliny močové.Často si do mátového čaje trochu této rostliny přidávám,podobně jako ji Japonci přidávají do sushi.
Tolik citace.

Shiso pěstuju na výrobu umeboshi, i na nakládání do ume octa. Pěstujem i zelený druh je výrazně aromatický, na akashiso je tu asi málo slunce, není tak aromatická jako v Japonsku. Akorát mi ve středních Čechách nestíhá vytvořit semínka, obvykle to řeším že mi známý posílají semínka z Japonska

Vloni jsem pohodila semínka na záhon a vyrostla i zaplodila. Letos očekávám že vyroste ze samovýsevu, semínka jsem dostala od Hely Vlašínové, vyrostlá u nás. Jak je možné že ve středníchn Čechách nedozraje? Nemůže být problém někde jinde?