Topinambur hlíznatý Helianthus tuberosus

[dkaras]

No myslím že topinambury jsou lépe stravitelnější a místo škrobu obsahují inulin. Mají také nižší glykemický index (je po nich menší "hlad").

Přesně tak. Tím, že mají nižší glykemický index, vlastně méně zatěžují slinivku, čili z hlediska prevence cukrovky jsou zdravější, než-li brambory. Pro cukrovkáře pak mohou být dobrou alternativou - oni by brambory skoro vůbec neměli jíst.

[Ivana]

Tak jsem narazila na Damyku na informaci, že v odpadu pod topinamburami mohou růst smrže.

[maja]

Zdravím.Dočetla jsem se,že je možné sázet i na podzim a ted všude potkávám plané topinambury(nebo zplaněné), myslíte,že má cenu si je přesadit na zahrádku,že budou mít třeba díky hnojení dostatečně velké hlízy ke konzumaci?Pokud ne, má někdo ?Jen nevím za co bych vyměnila, mám tak možná mátu, levanduli,šalvěj,nebo řízky docela zajímavé odrůdy angreštu,jo a semena dýně hokkaido.

[bobek]

všude potkávám plané topinambury(nebo zplaněné), myslíte,že má cenu si je přesadit na zahrádku,že budou mít třeba díky hnojení dostatečně velké hlízy ke konzumaci?

To je zajímavá otázka. Já sám na zahradě topinambury nehnojím, jen je jednou za 4 - 5 let přesunu na jiné místo právě proto abych se hlízy časem nezmenšovaly. Pokud vím, u nás se topinambury rozmožují jen vegetativně takže zplanění a zmenšení hlíz by mohlo být opravdu způsobeno jen vyčerpáním živin na stanovišti.
Jenomže nejdůležitější je původ těch topinambur a ten už asi nezjistíš ...

Ivana: co ty na to jako botanik ?
Maja: zkus jich přesadit pár planých jako pokus a přes SZ se můžeme domluvit že Ti pošlu nějaké kulturní

[Ivana]

Podle pfaf potřebuje topinambur vlhkou půdu, slunce a na bohatší půdě dává větší úrodu.
Až doteď jsem byla přesvědčená, že u topinamburu postrádá smysl dělení na plané a kulturní, neboť je rostlinou zavlečenou z Ameriky a u nás je považován za invazní. Nicméně na internetu se objevují informace o kultivarech topinamburu, které se nejspíš sehnat dají. Nejsem si ovšem jistá, zda se jedná o šlechtěnce výhradně na vzhled nebo jestli se u nás dají sehnat kultivary vyšlechtěné k jídlu. Zahradníci mohou nabídnout jako okrasné nejen kultivary, ale i další příbuzné druhy a hybridy. V květeně ČR je uvedena např. slunečnice pozdní Helianthus x laetiflorus , která se často pěstuje v horských oblastech.
Zplanět může kterýkoliv z pěstovaných druhů, kultivarů a hybridů.
Informace o kultivarech topinamburu vyšlechtěných na jídlo budu muset ověřit.

[pierro]

Mám za to, že planost, nebo kulturnost je jen v genech. Pokud dáte rostlině topinamburu prostor, budou i hlízy. Samosebou pokud bude mít i živiny a vodu. "zplanělé (sám jsem je nepotkal, ale děda pěstoval po mnoho let topinambury o výšce cca 1,5m a silné, jako lahůdkový párek, pod prastarou panenskou jabloní. bez jakékoliv péče, snad jako zajímavost. Z hlíz odtěchto rostlin mi na kompostě, na plném slunci vyrostly rostlinky přes 3m vysoké a pod každou byl kbelík hlíz.
Prostor, voda, živiny, a topinambury budou. To je můj názor.

[Misazap]

Pokud rostou pořád jen z hlíz, tak by to měly být pořád topinambury, ale můžou jít i ze semen?
Navíc všude se píše že pro sadbu se mají používat jen ty nejlepší hlízy.
Já loni zapomněla pár pidihlízek ve starým záhoně a ani ty rostliny co z toho vyrostly nedosáhly zdaleka velikosti těch, co jsem vybrala na sadbu. Uvidím až vytáhnu hlízy. Pro zkoušku je můžu zkusit znovu vysadit a uvidíme co z toho bude.

Pár hlíz na výměnu se u někoho určitě najde, já něco obětovat taky můžu.

[Ivana]

Ono se tak nějak traduje že u nás neplodí. Letos mám v plánu to zkontrolovat, máme tady kvetoucí porosty. Jestli máš semínka tak je zkus, myslím že není důvod aby nešel vypěstovat i u nás ze semen.

[pierro]

Nejsem odborník, ale velikost sadbových hlíz sám osobně nepřeceňuju. Samo sebou, pokud se budou selektovat po několik let jen ty nejmenší, bude to mít vliv. Ale větší vinu na malém vzrůstu bych hledal ve vyčerpané zemi. Topinambur má dost dlouhé kořeny a živiny, které jsou pro něj důležité si vybere z širokého kruhu kolem rostliny. Sám jsem letos sázel jen to, co mi po zimě nechali hryzci a to asi 3cm dlouhé hlízky a narostla mi rostlinka asi třímetrová, Možná víc. Tam, kde doteď ještě topinambury nebyly. Na původním stanovišti vyrostla kytička o poznání slabší.

[Ivana]

Mám za to, že planost, nebo kulturnost je jen v genech.

Ono je to kapku složitější. V genech je něco jako potenciál, tj. že tento druh může mít největší hlízu čtvrt kg, onen druh může mít největší hlízu 100 g. To, jak veliké hlízy budou oba druhy nakonec mít závisí pak na podmínkách ve kterých rostou. V dobrých podmínkách tento druh může mít svoje maximum, tj. čtvrt kg, v mizerných podmínkách třeba jen 100 g. Druh onen bude mít i v těch nejlepších podmínkách hlízu 100 g.
Pokud existují topinambury šlechtěné na jídlo, pak budou nejspíš šlechtěné právě na velikost a na chuť.