Kalina obecná Viburnum opulus

[Ivana]

kalina obecná Viburnum opulus
Naše domácí dřevina, keř vysoký 1-5 m, roste roztroušeně v pobřežních porostech, lužních a vlhčích listnatých lesích. Často se pěstuje. z kultivarů je známý např. neplodný kultivar 'Roseum' s kulovitými květenstvími. Zralé plody a kůra jsou léčivé, používají se při menstruačních bolestech a poruchách menstruace. Plody působí i na žaludeční vředy. Kůra se používá na omývání ekzémů a vyrážek (podle Herbáře léčivých rostlin 2). Kůra kořene se používá proti potratům, jako prášek. Nedoporučuje se při kojení a v těhotenství, nutno dodržet dávky. Plody jsou jedlé červené bobule, obsahují značně vitamínu C, v Americe se vyrábí rosol z plodů v kombinaci s javorovým sirupem. Podle pfaf edibility 3, medicinal 3. Plody jsou jedlé, syrové nebo vařené. Z plodů se dá vyrobit barvivo a inkoust, dřevo na špejle.

nezralé plody kaliny

[Ivana]

Tak jsem dneska chutnala plody přemrzlé na keři u nás před domem. Jsou nahořklé, i když už přešly mrazem. Možná by se to dalo do směsi.

[Pampalíny]

Kalina je dobrá do "marmelád", které jsou pak vhodné pod maso (divočáck, kachna) - tam kde se dávají brusinky.

Je to ale pracné - odstraňuji semena i šlupky.