Biozahrada

od **Ivana** » čtv 03. pro 2009 13:22:30

Napsala jsem o nich článek. Je to vytažené z pfaf.

od **kořenářka** » stř 20. led 2010 21:54:58

Na své stránce www.mlynec.blog mám taky povídání o jedlých květech. Jen nevím, zda ta moda už zmizela nebo jí chybí propagace. Pražská restaurace, která s květy začínala, zkrachovala. Věřím, že to nebylo těmi květy. Občas dělám ochutnávky - bylinkové pomazánky zdobené květy. Děti nad tím jásají a chlapi se bojí aby nepřišli o mužnou sílu. Obecně řečeno, je to většinou považováno za výstřelek zhýčkaných jedinců. Moc se toho, zkrátka neprodává. Jsem však ochotná pomoci něco zorganizovat.
Zdraví Mlýnec

od **kořenářka** » čtv 04. úno 2010 21:09:55

Dotaz : narazila jsem při svém pátrání po jedlých květech na poměrně nabubřelou reklamu na Cercis japonica - zmarliku japonskou. Zapátrala jsem v paměti a literatuře a našla jsem Cercis canadensis a siliquastrum a potom zmarličník japonský - Cecidiphyllum japonicum. Neví, prosím, někdo, jak je to doopravdy?
A ještě bych se chtěla zeptat, jaké rostliny včetně květů se jedly ve 14-15. století. Dáváme se společenstvím Království Danar dohromady naučný víkend na toto téma s ochutnávkou. Našla bych to někde, pominu-li historické obiloviny, merlíky, slézy apod.?
Děkuji. Zdraví Mlýnec.

od **Ivana** » čtv 04. úno 2010 21:36:50

Na Cercisy se podívám, vydrž, musím něco odevzdat.
Co se týká jedlých rostlin dříve, mají to docela zmáknuté směry zvané livinghistory, doporučuji jejich fórum. Taky zkus pohledat na http://www.slovane.cz, má tam pár článků o jedlých rostlinách (ale v dobách slovanských).

od **Ivana** » pát 05. úno 2010 13:58:38

zmarlika jidášova Cercis siliquastrum
obrázky
popis
Překlad z pfaf:
Jedlé jsou syrové květy, mají nasládle kyselou chuť a jsou pěkné jako přídavek do salátu. Poupata se nakládají a používají jako koření. Jedí se také syrové plody.

zmarlika čínská (japonská) Cercis chinensis=C.japonica
obrázky
popis
pfaf: Přestože nebyly nalezeny žádné údaje o poživatelnosti, semena obsahují v sušině 16,6% bílkovin, 9,2% tuku a 2,8% popela.

pfaf má ještě:
Cercis canadensis, jedlé květy jako koření
Cercis occidentalis jedlé květy- syrové, poupata - nakládaná jako kapary, semena - vařená, plody - opečené

zmarličník japonský Cercidiphyllum japonicum
obrázky
popis
pfaf: Jedlé využití není známo.