Konzervace alkoholem

[Ivana]

1. Vezmeme neporušený zralý meloun, umyjeme a injekční stříkačkou napícháme dovnitř rum (už si nepamatuju kolik). Vpichy zalijeme voskem a meloun dáme do chladu. V zimě si pochutnáváme. Tohle jsem kdysi zkoušela ale už si vážně nepamatuju jak to dopadlo. Myslím tak nějak napůl (nezalívala jsem díry voskem).
2. Ovoce tak jak zraje omyjeme, hážeme do velké lahve a zalíváme rumem aby bylo potopené. Na vánoce je z toho skvělá bowle. Mělo by se to přisladit. Tohle jsem zkoušela a fakt to bylo skvělý. Jenže jsem to pak nějak zapoměla dolít a dosypat cukrem takže mě to někdy v lednu zplesnivělo.

[marek]

2. Ovoce tak jak zraje omyjeme, hážeme do velké lahve a zalíváme rumem aby bylo potopené. Na vánoce je z toho skvělá bowle. Mělo by se to přisladit. Tohle jsem zkoušela a fakt to bylo skvělý. Jenže jsem to pak nějak zapoměla dolít a dosypat cukrem takže mě to někdy v lednu zplesnivělo.

Takhle jsem si jednou privezli s Hrvatska nakaldane visne v "peckovici" v domeni ze jde o olivy a musim rict ze to bylo velmi ucinne

[Ivana]

Tam ale dáváš všechno od jahod po jabka, postupně jak to zraje.

[Vipetka]

To mi připomnělo, že jsem před hooodně lety četla takový návod, jak uchovat na nový rok čerstvé švestky: psalo se tam, že se na podzim uřízla veliká větev švestky s těmi plody a celá ta větev se zavěsila do studně! Pak prý stačilo na Silvestra tu větev vytáhnout a švestky otrhat.
Ale jak říkám, je to tak 30 let, takže bez záruky.

[jiho]

Ano, je to jeden z velmi zajímavých způsobů uchovávání i dalšího ovoce, viz vlákno Zajímavý způsob.

[pierro]

Nebude to mít souvislost s hustotou CO2 a jeho koncentrací nad hladinou ve studni? Samo - v souvislosti s relativní vlhkostí a teplotou tamtéž.