Potočnice lékařská a řeřišnice hořká

[Tampere]

Více na wikipedii:
http://cs.wikipedia.org/wiki/Poto%C4%8D ... 99sk%C3%A1

na PFAF:
http://www.pfaf.org/database/plants.php ... officinale

Chutná skoro jako hořčice a pěkně protáhne nos...

[Hanča]

Právě tak se nechá použít Cardamine amara - řeřišnice hořká, i když jen mimo dobu květu. Když kvete, dělá opravdu čest svému jménu. Má tu výhodu, že je mnohem běžnější, není chráněná, takže se nemusí pěstovat, stačí ji sbírat. Zrovna včera jsem si nasbírala. Hanča

[Ivana]

Řeřišnice hořká - obrázek:

[Ivana]

Tak jsem se včera dostala k tomu, abych ji ochutnala. Chutná jako hodně silná řeřicha setá, a hořká zatím není.

[Hanča]

Touhle dobou je řeřišnice trochu zrádná kytka, jeden den ochutnáš a je v pohodě, druhý den je hořká odporně. Jednou mi takhle zhořkl i už hotový salát.
Ale jinak na ni nedám dopustit, jen tak na chlebu s máslem nebo trošku na okořenění salátů je skvělá.

[Ivana]

A po odkvětu už zůstane hořká?

[Hanča]

Ne, pak se zas dá jíst. Včera jsem ji zas trhala, ostatně právě teď ji drobím do klávesnice, protože jsem si ji dala na chleba s pomazánkovým máslem . Už je trochu nahořklá, i když jsem trhala listy jenom z nekvetoucích rostlin, ale zatím se ještě dá.

[Ivana]

Řeřišnice hořká Cardamine amara má ráda hodně mokro, roste u nás běžně a hojně u potoků nebo v olšinách za rybníkem. My ji máme v náhonu.
Potočnice lékařská Nasturtium officinale se dříve běžně pěstovala. Volně roste roztroušeně až vzácně zejména v teplejších oblastech. Na vysočině a na severní Moravě chybí.