Zelenošáchor jedlý, čufa, gomi, zemské mandle

[jiho]

Letos udělal šáchor na záhoně krásné trsy, mírně žloutne a asi jej už taky alespoň část sklidím, než začnou podzimní deště. Už proto, abych zjistil, jak narostl. Jenom netuším, jak jej co nejlépe uskladnit, aby si zachoval životaschopnost pro výsadbu příští rok.

[Danka]

Taky mi jediné dvě rostlinky, co přežily úvodní “péči“ pěkně narostly; jestli přežijou zimu, budu se zajímat o pěstování na záhonu: letos jsem se bála že by měly málo vody, málo sluníčka a dost slimáků ( poslední se nepotvrdilo, odnesly to jiné rostlinky v okolí). Poslední várka “oplejgrů“ je zelená, nechám ji možná dojít ve skleníku. Na zimu uvažuju o písku ve sklepě ( 5-10°C- jestli bude co schovávat).
Zdravim Dana

[jiho]

Tak přidávám slíbené fotky. Sklidil jsem zatím jen nejmenší trs, trochu zklamáním pro mne bylo množství hlízek. Jednu jsem ochutnal za syrova,byla překvapivě tvrdá, ale jíst se dala. Takže jdu hodnotit do ankety...

P1050503.JPG (297.08 KiB) Zobrazeno 17929 krát

Zelenošáchor na záhoně

P1050504.JPG (365.38 KiB) Zobrazeno 17929 krát

Pro porovnání velikosti - na rýči

P1050505.JPG (220.5 KiB) Zobrazeno 17929 krát

Detailnější pohled na hlízky

[Danka]

Tak už jsem taky nevydržela a kytku vyklopila. Prokořenila hustě celý květináč, dolovat hlízky byla docela fuška.
Úroda mě celkem překvapila, 40 hlízek schovávám, zbylé prcky ochutnáme. Celkově ale byly “ mandle“ menší než ty ze záhonu. Jinak se kytce asi v letošním létě líbilo na vyhřáté terase s denně doplňovanou vodou. Příští rok předpěstuju během dubna v pařeništi a až někdy po zmrzlých hodím ven, nebudu ale spěchat, prosím, jiho, jaks to letos pěstoval?
A ještě foto: na téhle ploše byly vysazeny dva zelenošáchory:

[jiho]

Letos jsem se s čufou nijak nemaloval - vysázel jsem ji na jaře do řádku bez předpěstování. v takovém případě asi nezáleží ani na tom, jestli je to po zmrzlých, když je mu zima, tak vyroste později. Vysázel jsem asi 15 hlízek, vyrostlo ale jen asi 6 trsů.

Stejně tak se sklizní, sklízel jsem jej dnes, tedy 6.11.2011. Nať už byla suchá, ale hlízky jsou evidentně v pořádku, akorát že část jich nakousali drátovci. Z těch šesti trsů jsem sklidil asi 250 hlízek, většinou celkem slušné velikosti. Přikládám fotku již vyčištěné a proprané sklizně.

P1050616.JPG (216 KiB) Zobrazeno 17875 krát

Cyperus esculentus v misce 11 x 16 cm

P1050619.JPG (98 KiB) Zobrazeno 17875 krát

Cyperus esculentus detail hlízek

P1050620.JPG (105.28 KiB) Zobrazeno 17875 krát

Cyperus esculentus detail hlízek

[Ivana]

Tak jsem dneska taky ochutnávala, velmi tvrdá, ale rozkousatelná hlízka, opravdu trochu jako mandle. Chutí jde do oříšků.
S předstihem jsem si vyhledala i tradiční recept.

[jiho]

No já bych řekl, že chutí připomíná spíš lískový oříšek, ale je opravdu mnohem tvrdší. Až se divím, že těm potvorám drátovcům šmakuje...

[Hanča]

Kdo jste je uspěšně přezimovali? Sklidila jsem, letos zatím jen z květináče, tak bych ráda věděla, co dál?
Co se týká chuti, ta tvrdost hlízek mě taky překvapila, ale jinak jsou výborné.

[jiho]

To budu muset ještě vyzkoušet. Část dám do chladného sklepa do písku, část nechám asi v misce v chladničce abych je měl pod kontrolou. Pokusím se najít rovnováhu mezi vyschnutím a zplesnivěním. Předpokládám zatím, že přezimování jako u mrkve by mu mohlo vyhovovat.

[Ivana]

Pfaf k problému praví, že přes zimu se uchovávají ve vlhkém písku.