Biozahrada

od **Hanča** » čtv 12. srp 2010 15:40:41

Ze špenátu, samozřejmě. Z lebedy nebo merlíku, z kopřiv a bršlice, zvláštěpak pospolu s medvědím česnekem. U různých zelenin i planých kytek bývá napsáno "listy se dají použít na špenát", tak bych tu chtěla udělat souhrnné téma, kde by ty "špenátové rostliny" byly všechny pohromadě.

(loboda, mrlík, pŕhľava, kozonoha, cesnak medvedí)

od **Ivana** » čtv 12. srp 2010 16:37:21

Dobrá otázka, s odpovědí to půjde pomaleji - pfaf má 2449 rostlin, které mají jedlé listy.
Bude dobré odlišovat základní surovinu a rostliny, které se přidávají v menším množství. K těm prvním bych asi přidala ptačinec žabinec, k těm druhým sedmikrásku, popenec, pampelišku.

(hviezdica prostredná , sedmokráska, zádušník, púpava)

od **Ivana** » čtv 12. srp 2010 17:09:45

Tak jsem ještě kukla na net a vylezlo z toho toto.
Zdroj squidoo
violka
jitrocel (má být lepší než opravdový)
šrucha (autorka hovoří i o pestu ze šruchy)
šťovík (do směsi)

A teď mě ještě napadla vojtěška.

(fialka, skorocel, portulaka, šťiav, lucerna)

od **Evik** » pát 13. srp 2010 20:17:36

No ty divoké neznám, ale ze zelenin se ještě doporučuje, mangold, čtyřboč a jahodový špenát. Je mezi zeleninami ještě něco dalšího?
Eva

od **Hanča** » pát 13. srp 2010 21:09:40

Někde jsem četla, že i listy ačokči, ale už nevím, kde to bylo. Než jsem to stihla vyzkoušet, zlikvidovali všechny ačokči španěláci.

od **Ivana** » pát 13. srp 2010 22:10:17

Merlíky jsou vhodné bílý, jemu hodně příbuzné druhy, merlík všedobr a také takzvaný jahodový špenát, který jest merlíkem listnatým http://diskuse.nachvojnici.cz/viewtopic.php?f=28&t=250. Též merlík čilský (quinoa) a merlík hlavatý (který je podobný i plody merlíku listnatému).

V menším množství se dá přidat řebříček.

Dále následuje výpis z pfaf:
basela bílá Basela alba (malabarský špenát) na fóru i jiné druhy: http://diskuse.nachvojnici.cz/viewtopic.php?f=28&t=75&p=190&hilit=Basela#p190
řepa Beta vulgaris
cvikla
brukev řepák Brassica rapa
silenka nadmutá Silene vulgaris (malé množství, hrozí saponiny)
mléč zední Sonchus arvensis
mléč drsný Sonchus asper
mléč zelinný Sonchus oleraceus
kmín kořenný (rasca) Carum carvi
hasivka orličí (orličník obyčajný) Pteridium aquilinum (mladé výhonky, malé množství, možná rizika)
rozchodnice růžová Rhodiola rosea jen mladé listy
vlčí mák Papaver rhoeas jen mladé listy
orsej jarní (blyskáč jarn) ýFicaria verna vařit!
barborka obecná Barbarea vulgaris
drchnička rolní Anagalis arvensis (pozor, semena jsou jedovatá)
pilát lékařský (smohla lekárska) Anchusa officinalis
popenec břečťanovitý (zádušník brečtanovitý) Glechoma hederacea
jestřabina lékařská Galega officinalis (malé množství, možná rizika)
laskavce Amaranthus
rdesno hadí kořen (hadovník väčší) Polygonum bistorta (Bistorta major) (mladé listy výrorné)
ibišek pokojový (čínská růže) Hibiscus rosa-sinensis
světlice barvířská (požlt farbiarsky) Carthamnus tinctorius mladé listy
bažanka roční Mercurialis annua mladé listy, vařit!!
bob Vicia faba
pohanka Fagopyrum esculentum
blatouch (záružlie) Caltha palustris (mladé listy, malé množtví, možná rizika)
klejicha hedvábná (glejovka americká) Asclepias syriaca (možná rizika)
jetel luční (ďatelina lúčna) Trifolium pratense

Náročné. Skončila jsem tady, pokračování příště.

od **Hanča** » sob 14. srp 2010 7:44:13

Tak materiálu k pokusům je to tedy dost! Upřímně, některé z těch kytek si nedovedu absolutně představit. Třeba udělat aspoň dvě porce špenátu z drchničky bych viděla jako práci na plný úvazek.

od **Ivana** » ned 15. srp 2010 8:30:26

To asi nikdo opravdu nedělá. Myslím že ta informace slouží spíš k tomu abys když vypleješ záhon mohla udělat dvě hromádky - to co přidáš do špenátu a to co hodíš na kompost. Protože jedlé je opravdu kdeco.

od **Hanča** » ned 15. srp 2010 19:39:36

Zajímal by mě ten šťovík, je to šťovík kyselý nebo i velkolisté druhy? (Nikde jsem zatím neslyšela, že by byly jedlé.)
A co řepy? Co je to vlastně za druhy? Včera jsem přidávala do normálního špenátu listy červené řepy a bylo to dobré. Tak se zeptám: je některá řepa, která nemá jedlé listy?