Recepty na dýně

[Ivana]

Když jsem tak dostala ty dýně, tak jsem hledala co s nima.
Recepty s dýní
Recepty z dýně
dýňové recepty
Dýně - recepty, které musíte vyzkoušet
Chleba s dýní

[Kohant]

Semínka z hokaida vydlabu lžící do takového toho menšího dřezu co máme v dvojdřezu a napustím vodu. Nechám to den, dva, někdy i tři dny, pak dřez vypustím, pořádně propláchnu vodou a vyberu semínka oddělená od dužiny, ještě jednou propláchnu a dám oschnout na hadrovou utěrku. Možná to jde i bez vody a nebo se nemusí nechávat tak dlouho namočené, ale mě se to většinou nechce dělat tak to protahuju co to jde.

Semínka sesypávám do papírového pytlíku.

Jednou za čas jich z toho pytlíku pár nasypu na pečící plech, zacáknu oliváčem a posolím. Pak pražím v troubě. Nikdy si nepamatuju jak dlouho a při jaké teplotě, pokaždé to nejspíš bude jinak ale už v tom mám grif, většinou je opražím tak akorát. Z plechu je nasypu do utěrky, tu vložím do mikrotenu a zabalím do peřiny. Po vychladnutí nasypu do misky.

Pak se semínko nastojato strčí mezi přední zuby, špičkou napřed a jemným kousáním rozlouskne tak že jádro vypadne do pusy a slupka zůstane v ruce. Olej a sůl nemá na chuť pražených jader vliv, ale alespoň ta slupka nějak chutná než se vylouskne.

[Ivana]

Dýni nastrouhat. Dát na olej kari (možno i chilli, drobně nakrájenou cibuli, zázvor) a rozmačkaný česnek, rozdusit na hustou kaši. Česnek se dá přidat až na konci, bude to mít trochu jinou chuť. Dále se dá přidat droždí, čerstvé nebo sušené, strouhanka, vajíčka a zahustit.

[kořenářka]

Přidám recept, jak zužitkovat přerostlé cukety - domácí Uncle Bens:
na 1kg cukety:
1 kg paprik nebo ačokči
0,5kg cibule
8 velkých mrkví
2 lžíce cukru
1 lžíce soli
6 lžic sojové omáčky
2 lžíce worchestrové omáčky
1 feferonka
2dcl oleje
0,5 kg kečupu
zeleninu na kostičky, na ohni nechat zesklovatět, povařit, naplnit do skleniček, 20 min sterilizovat, druhý den sterilizaci opakovat nebo zbaštit, u nás nikdy dlouho nevydrží. Použití : k svačině s chlebem, základ na omáčku....

[Petra]

Dýně do všech omáček
Syn nemůže 95% potravin, ale může dýni!!!
Hokaido používám do všech omáček na zahuštění místo mouky - rajská, svíčková, papriková...
Dýně (i se slupkou) se připravuje společně s ostatní zeleninou.

Chleba s dýní a sušenými rajčaty.
400 g hladké mouky
150 g dýňového pyré
hrst sušených rajčat (na chvíli namočit)
22g droždí, sůl

Bohužel mám zkušenosti hlavně s dětskými dýňovými jídly, stále nemáme dost dýní i pro dopěláky.

[sklenka]

Dýně pro lenochody:
umytou dýni (nejlepší je ta spláclá zelenooranžová hokkaido, ale jde to i z jiných, nehokkaidových) rozříznout na půlky, vybrat semínka a zbytky toho blemcavého vnitřku, pak obě půlky dýně položit na plech jako misky, cmrndnout do nich olivový olej a sojovku, lze obohatit i o trochu čerstvého sekaného rozmarýnu. Šmrdlátkem rozšmrdlat po celém vnitřku dýně a během pečení (naplno) párkrát ještě přešmrdlat. Peče se doměkka (cca 15 min?), hokkaido se dá jíst i se slupkou, ostatní lžící vydlabávat. Můj oblíbený oběd, když nemám čas.

Semínka neproplachovat, jen prsty sundat největší kusy dužiny a nechat volně oschnout na sítu, asi po dvou třech dnech promnout mezi dlaněmi a všechen sajrajt z nich sjede jak po másle.

[Kohant]

hokkaido i tyhlety.jpg (59.38 KiB) Zobrazeno 33534 krát

Pomalu končíme.

[Hanča]

Kde je skladuješ?

[Kohant]

Vedle matrace na které spím. Ale už jsou skoro všechny snědené.

[Ivana]

Hledala jsem recepty na Butternut, protože mi ještě jedna zůstala:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=61154

A tady je dýňový koláč z Hokkaidó:
http://dolcevita.blog.cz/0711/dynovy-kolac-pumpkin-pie-americka-klasika

Koláčky z Hokkaidó:
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=31652