Topinambur hlíznatý Helianthus tuberosus

[Ivana]

ADMIN EDIT: Přesunuto z vlákna Výměny a přidány obrázky.

:P Slepyse mame, doufam, na slimaky..... ale na zahrade se nam slunila i uzovka, tak doufam, ze ten hadnik najde a rozmnozi se.
Topinambury chci pouzivat hojne misto brambor. Takze myslim, ze jich budeme docela dost ujidat.... hm... je ale fakt, ze pak by asi hryzcuvzdorny zahon nestacil, anebo by musel byt vetsich rozmeru, coz asi nechci...? Musim si to nechat projit hlavou...

A máš vyzkoušené, že celá rodina topinambury snáší? Obsahují místo škrobu inulin, který se doporučuje pro diabetiky, ale někteří lidé ho špatně tráví.

[dkaras]

No, jeste jsme je nevideli a ani nejedli, takze netusim, zda bude s travenim nejaky problem ci nikoli. A vlastne jsem ani netusila, ze by mohl byt.
Klasicke brambory se v prilohach snazim "redit" pridavanim ostatnich plodin (pastinak, cuketa apod.), takze mam zajem i o topinambur. V tehotenstvi jsem trpela tehotenskou cukrovkou, ktera sice ustoupila, ale stejne... ciha mozna za bukem. A vzhledem k tomu, ze cukrovkou uz onemocnel milion Cechu, tj. kazdy desaty (a to jsou jen ti, o nichz se vi), tak se snazim mytus o nenahraditelnosti brambor bourat i u nasich deti.
Jsa nepritel extremismu, brambory budu stejne asi pouzivat i dal, ale v daleko mensim mnozstvi, nez je beznym zvykem.

[martas]

Asi mi něco uniklo.Co je špatného na bramborech?Já je mám moc rád a jím je takřka denně.

[Ivana]

Brambory na rozdíl od topinambur nerostou samy - to je to co ti uniklo.

[martas]

To máš pravdu, ale bez práce nejsou koláče.

[Misazap]

No myslím že topinambury jsou lépe stravitelnější a místo škrobu obsahují inulin. Mají také nižší glykemický index (je po nich menší "hlad").
Mají trochu jinou chuť, mě přijdou takové oříškovější. Taky se lehce rozvaří, je potřeba je trochu víc hlídat.
Kupodivu jsou docela častou plodinou, ale používají se na krmení zvířat. Někde se najdou i velké zplanělé porosty, ale ty už mají hlízky malé.
Pro další info stačí pohledat v googlu.

[martas]

A jdou z nich dělat hranolky?

[Ivana]

To jsem nezkoušela. Ale oni se docela rozpadají, řekla bych že spíš ne. I když člověk nikdy neví dokud nevyzkouší.....

[martas]

Nechceš to vyzkoušet a poreferovat?Moc by mě to zajímalo,ale nemám materiál na pokus.Po tom co mi topinambury zaplevelily půl zahrady jsem je zrušil.

[Ivana]

Zkusím. Recepty na topinambury jsou třeba tady.