Dřín - recepty

[Ivana]

Nevařená marmeláda z dřínu
Velmi zralé až přezrálé plody dřínu (musí být měkké) propasírujeme s cukrem, zhruba stejné množství. Uchovávat v ledničce. Další konzervace možná (přelít povrch lihem).

[Petra]

Jak poznat, že mám dřínek v ideální zralosti. Ochutnávali jsme celé stromořadí dřínů a byla to síla, hrozně kyselo trpké, přitom nádherně červené a lehce se odtrhávaly. Někde jsem četla, že jsou dobré až když sami spadnou. Je to pravda?
Petra

[Ivana]

Připadá mi že chuť je keř od keře. Alespoň těch volně rostoucích, liší se i ve velikosti. Nejlepší jsou opravdu ty co spadnou. Asi by se dal zkusit ten klasický trik - nechat je v mrazáku přemrznout, ale to jsem nezkoušela.