Houby (knihy o houbách ;-)

[bobek]

Mykorhizní symbióza, O soužití hub s kořeny rostlin
autor Milan Gryndler a kolektiv
nakladatelství Academia
ISBN 80-200-1240-0

To si přečtěte, než vás napadne vypěstovat si pod smrkem smrkovej hřib

[Ivana]

Marta Semerdžieva, Jaroslav Veselský: Léčivé houby dříve a nyní
Academia, Praha 1986, ISBN nemá
175 stran, černobílé obrázky + příloha s barevnými fotografiemi

lecive_houby.jpg (28.1 KiB) Zobrazeno 12937 krát

Popis a hodnocení:
Kniha má kapitoly:
I. Stručný úvod do mykologie (velmi užitečná teorie včetně vývojových cyklů)
II. Houby v lidovém lékařství (přehled podle druhů, včetně obsahových látek a použití, samotný popis houby a jejích nároků chybí)
III. Houby v homeopatických lékopisech
IV. Houby v alopatických lékopisech platných na území Československa
V. Houby jako producenti antibiotik a cytostatik (v kapitole je překvapivé množství druhů)
VI. Interakce obsahových látek jedlých hub s léčivy
Kniha je poněkud odbornější (latinské názvy, u hub i české, uvedená synonyma, chemické vzorce, citace literatury), což není na škodu.
Velmi doporučuji všem houbařům i zájemcům o pěstování hub, ačkoliv k sehnání bude jen v knihovnách a možná antikvariátech. Zatímco o léčivé rostliny se dnes zajímá již řada lidí, o léčivých houbách se téměř neví.

[Ivana]

Knihy na Damyku

[jiho]

Jablonský, Srb, Šašek: Pěstování jedlých hub
SZN, Praha 1985, ISBN nemá
256 stran + 8 stran barevné přílohy, 16 tabulek a 67 černobílých obrázků

Pěstování jedlých hub

Pestovani_jedlych_hub.jpg (20.83 KiB) Zobrazeno 12929 krát

Popis a hodnocení:
Kniha má dvě části:
Část všeobecnou, obsahující charakteristiku a třídění hub, růst, rozmnožování, výživu a podmínky tvorby plodnic, význam hub pro člověka, význam a perspektivi pěstování jedlých hub a přínos pěstování hub k ochraně životního prostředí.
Část speciální, obsahující podrobně rozpracované především pěstování žampionů. Menší část se věnuje pěstování hlív a na 17 stranách jsou stručně probrány možnosti pěstování dalších devíti druhů hub. Zbývajících 16 stran se věnuje použití hub v kuchyni.
Kniha je zaměřena spíš na velkoprodukci, některé údaje jsou již poněkud překonané, ale vcelku je stále ještě vhodná pro získání základní orientace v oblasti pěstování hub. Prakticky vůbec neřeší přípravu houbové sadby.

[jiho]

Jaroslav Klán: Co víme o houbách
SPN, Severografia, Most 1989, ISBN 80-04-21143-7
312 stran, 73 černobílých obrázků a 8 vícebarevných v příloze

Co víme o houbách

Co_vime_o_houbach.jpg (17.72 KiB) Zobrazeno 12927 krát

Popis a hodnocení:
Kniha má 14 kapitol:
1. Všeobecná charakteristika houbové říše
2. Houby v historii člověka
3. Vznik a vývoj hub
4. Morfologie stélky
5. Rozmnožování a genetika hub
6. Stavba buňky
7. Fyziologie a výživa
8. Metabolismus
9. Ekologie
10. Toxiny hub
11. Léčivé houby
12. Průmyslové využití hub
13. Pěstování jedlých hub a jejich látkové složení
14. Systematické třídění hub

Pěkná kniha pro všechny, kteří chtějí vědět o houbách víc, než se dočtou v houbařských atlasech. Zájemce o pěstování hub si může rozšířit své znalosti o tom, jak se houby vyvíjejí i jaké podmínky vyžadují různé skupiny hub.