Které druhy nakládat jako kapary

[Ivana]

Jako kapary se dají naložit poupata řady druhů:
sedmikráska obecná
pampeliška (smetanka) lékařská (púpava)
kopretina maří list (marolist)
blatouch bahenní (jíst jen v malém množství) (záružlie)
lichořeřišnice větší (kapucínka)

Jak prémii jsem ulovila recept na kapary ze zelených bezinek
Nakládat do octa se dají i nezralá semena lichořeřišnice

[Ivana]

Též poupata orseje jarní (blyskáč).
Nezralá semena lichořeřišnice anglický recept

[Ivana]

Osobně jsem zkoušela sedmikrásku, pampelišku a teď (nově) lichořeřišnici. Poupata je nutno docela drsně pěchovat, a to zejména u lichořeřišnice. Pokud jsou nedostatečně napěchovaná, vytvoří se v dolní části skleničky volný prostor - jako se mi to stalo letos fotka tady. Jinak mají naložené lichořeřišnice úžasnou barvu a těším se i na chuť, někde jsem zaslechla že spoustě lidí chutnají víc než kapary pravé.

[Ivana]

A teď jsem ještě našla smrk (mladé tuhé jarní konečky), viz Kanadské falešné kapary.

[Ivana]

Lichořeřišnice byla v Deku a tudíž moc kyselá.
Před třemi dny jsm naložila ty zelené bezinky, přesně podle receptu, tak jsem zvědavá.